• 1

Новини

1. Състав на суровините в тегловни части: 100 части за добитък и птиче месо, 2 части за вода, 12 части за глюкоза, 8 части за глицерин и 0,8 части за готварска сол. Сред тях месото на добитъка е пилешко.

2. Производствен процес:

(1) Подготовка: Предварително обработете месото на добитъка и птиците, за да получите няколко парчета животно и птиче месо; приготвя се месо от добитък и птици, вода, глюкоза, глицерол и сол, съгласно формула съотношение;

(2) Размразяване: изберете относително пълно месо от добитък и птици и го поставете в среда от 10 ° C, за да се размразява естествено за 12 часа;

3

(3) Нарязване на парчета: отстранете сухожилието, кожата и мазнините от напълно размразеното месо и птици и нарежете на парчета, за да получите добитък и птиче месо с форма на блок; формата на месото на добитъка и птиците е ивица, квадрат, диамант, триъгълник или други форми

(4) Почистване: Поставете нарязания добитък и птиче месо в чиста вода и го измийте отново, накиснете го в течаща вода за 20 минути;

(5) Отводняване: Поставете измитото животно и птиче месо върху тавата за оттичане, за да се отцеди водата и отцедете за 60 минути при 5 ℃;

(6) Сушилня: Поставете формулното количество животно и птиче месо в барабана и след това добавете формулното количество вода, глюкоза, глицерин и сол; включете барабана, за да получите първата смес от добитък и птиче месо; контрол Параметрите са както следва: След като барабанният тестомесач е евакуиран до -0.06Mpa, при скорост 60r / min, той ще се върти напред за 10 минути и назад за 10 минути;

(7) Стоене: Поставете първата смес от добитък и птиче месо в контейнер и я оставете да престои при -8 ° C в продължение на 4 часа, за да получите втората смес от животни и птиче месо;

(8) Поставете съда и печеното: Поставете втората смес от добитък и птиче месо върху мрежестата тава и след това я поставете в сушилнята за сушене. Температурата на сушене е 45 ° C, а времето на сушене е 6 часа. Добра трета смес от добитък и птиче месо;

(9) Охлаждане: охлаждане на третата смес от добитък и птиче месо при нормална температура и суха среда, за да се получи четвърта смес от добитък и птиче месо; температурата на охлаждане е 30 ° C, влажността на въздуха е 40%, а времето на охлаждане е 6 часа;

(10) Бързо замразяване: Сложете четвъртата смес от добитък и птиче месо в склад за бързо замразяване за замразяване, за да получите петата смес от добитък и птиче месо; температура на замръзване -40 ° C, време на замръзване 8 часа;

(11) Сушене чрез замразяване: Поставете петата смес от добитък и птиче месо в контейнер за сушене чрез замразяване за сушене, за да получите лиофилизирана храна за домашни любимци. Времето за лиофилизация е 20 часа, а температурата на лиофилизация е -50 ° C.

(12) Детекция на метали: Поставете получената лиофилизирана храна за домашни любимци върху мрежестата тава и извадете продуктите, съдържащи метални компоненти през металотърсача; параметри за откриване на метал Fe: 2 мм, SuS: 1 мм;

(13) Опаковка: Използвайте вакуумна машина за вакуумно опаковане, степен на вакуум -0.04MPa.

(2) Бързо замразяване. Поставете пробата в бърз фризер и замразете до -18 ° C.

(3) Печене. Извадете материала, поставете го в тава за печене и го изпратете във фурната. (Огън нагоре и надолу, печете при 150 ℃ за 5 минути, след това завъртете до 130 ℃ за 10 минути). Нанесете готовия мед с вода върху запазеното месо и го изпратете отново във фурната (огън нагоре и надолу, 130 ℃, 5 минути). Извадете го, покрийте със слой намазнена хартия, обърнете го върху тавата за печене, измийте с медена вода и накрая го изпратете във фурната (нагоре и надолу огън, 130 ℃, 20 минути може да е извън фурната). Нарежете печеното месо в правоъгълна форма.


Време за публикуване: август-22-2020